A selymes rakott karfiol titka a tejföllel lazított besamel és a gondosan lecsepegtetett zöldség. Mutatjuk az arányokat és az elkészítést, hogy a töltelék szaftos maradjon, a tepsi alján pedig ne gyűljön össze a víz. A Nem a tejföl mennyiségén múlik: ettől lesz igazán krémes a rakott karfiol bejegyzés először Praktina-én jelent meg.