Egy lublini skanzenben a hordó aljára rozslisztből rajzolt kereszttel, só nélkül tették el a káposztát. A szokás szép, a só elhagyását viszont az élelmiszer-biztonsági ajánlások nem támogatják, a biztonságos arány 2-2,5 százalék. A Só nélkül savanyították a káposztát a régi lengyel falvakban: különös módszerük sokakat meglephet bejegyzés először Kertészkedj-én jelent meg.