Ha valaki egy évvel ezelőtt megkérdezi tőlem, sok ultrafeldolgozott ételt eszem-e, valószínűleg gondolkodás nélkül rávágtam volna, hogy nem, hiszen figyelek arra, hogy egészségesen étkezzem. Nem eszem chipset, nem iszom cukros üdítőt, az étrendem jelentős részét zöldségek, csirke, hal, saláták és fehérjedús ételek adják. Aztán elkezdtem jobban megnézni, mi van azokban a termékekben, amelyeket teljesen automatikusan egészségesnek könyveltem el. És rájöttem, hogy az ultrafeldolgozott élelmiszereket sokkal nehezebb felismerni, mint gondoltam. Elárulom, mit tanultam az elmúlt egy évben.