Sokan úgy tanulták, hogy a babot főzés előtt nem szabad sózni, mert kemény marad. Egy horvát kísérlet és egy amerikai tesztkonyha szerint a sós áztatóvíz épp az ellenkezőjét teszi: puhább héjat, krémesebb belsőt és kevesebb szétrepedt szemet ad. A Ugyanannyi babot két edényben áztatott be, de az egyikbe sót tett: ami történt, sok háziasszonyt meglephet bejegyzés először Kertészkedj-én jelent meg.