A magyar vendéglátás 2026-ban egy olyan pontra érkezett, ahol a számok már nem csupán grafikonok, hanem emberi történetek. A munkaerőhiány nem egy statisztikai sor: arcok, sorsok és kényszerű döntések állnak mögötte. Éttermek, amelyeknek szűkíteniük kell a nyitvatartásukat, mert nincs elég ember a műszakhoz. Séfek, akik tíz-tizenöt év után leteszik a kötényt, mert egyszerűen elfáradtak. Tulajdonosok, …