Pugliában 200 éve eszik ezt a ricottás süteményt, de Bitontón kívül alig ismeri valaki

A bitontói bocconotto omlós tésztából készült kis zárt pite, citromhéjjal illatosított juhricotta-töltelékkel. Egy apácakolostor őrizte meg a receptet, ma a város cukrászdái sütik vasárnapra és ünnepekre. A Pugliában 200 éve eszik ezt a ricottás süteményt, de Bitontón kívül alig ismeri valaki bejegyzés először Kertészkedj-én jelent meg.