Az aszalt paradicsom házi készítése nem ördöngösség, de a választott paradicsomfajta, a sózás, a hőmérséklet, a szárítási idő és a megfelelő tárolás kulcsfontosságú. Összehasonlítjuk a sütőben és aszalógépben való szárítás lépéseit és tapasztalatait.