A nyár egyik legjobb konyhai programja lehet a paradicsom befőzése, hiszen így a szezonon kívül is bármikor elővehetjük a kamrából a napérlelte zöldség ízét. A házi paradicsomlé és a sűrített paradicsom remek alapja lehet tésztaszószoknak, leveseknek, raguknak vagy akár pizzának is. Egyetlen bökkenő van: nagyobb mennyiségnél a befőzés igencsak időigényes munka lehet.