Az inuit őslakosok már hosszú évszázadok óta ugyanúgy tartósították a kifogott halakat: egyszerűen kihúzták a pisztrángot a jégbe vágott lyukból, és hagyták, hogy a mínusz 30 fokos levegőn szinte azonnal megfagyjon. Miután pedig felolvasztották és megfőzték, a hal íze továbbra is rendkívül friss maradt. Ezt a módszer fejlesztette tovább a múlt század húszas éveiben egy élelmes vállalkozó és feltaláló, Clarence Birdseye. Az eszkimóktól tanult Clarence Birdseye, a gyorsfagyasztott élelmiszerek atyja – neki köszönhetjük a gyorsfagyasztott pizzát is