Kevés annyira látványos jelenséget tapasztalunk az élelmiszereknél, mint a csomagolás felpuffadása. Amikor egy szósz, krémes állagú készítmény vagy más tartósított élelmiszer csomagolása megemelkedik, kifeszül, az az érzésünk, mintha a termék Amikor a csomagolás „életre kel” – mi áll a puffadó élelmiszerek mögött?