A modern vendéglátásban a lokáció gyakran fontosabb, mint a konyha mérete. A legnépszerűbb street food helyek és start-up bisztrók sokszor alig 10-15 négyzetméteres üzemi területen kénytelenek kiszolgálni a csúcsidőben kígyózó sorokat. Ebben a környezetben minden centiméternek termelnie kell: a rosszul megválasztott, robusztus gépek nemcsak a helyet foglalják, hanem lassítják a munkafolyamatokat is. A megoldás nem [...] A Kis konyha, nagy teljesítmény: okos konyhatechnológia street food vendéglátóhelyeknek bejegyzés először Dorogi-medence Regionális Hírportál-én jelent meg.