A virsli az az étel, amit mindenki ismer, sokan szeretnek, mégis meglepően sokan készítik el rosszul. Szétrepedt bőr, szottyos állag, gumis harapás vagy teljes ízvesztés – pedig elvileg egy pofonegyszerű alapanyagról beszélünk. Nem véletlen, hogy a roppanós virsli mára szinte legendává vált, és a legtöbb otthoni próbálkozás messze elmarad attól, amit egy jó büfében vagy street foodosnál kapunk.