Februárban sok kertész érzi úgy, hogy „most már muszáj csinálni valamit”. A metszőolló előkerül, az almafa ott áll csupaszon, átláthatóan, és szinte kéri, hogy hozzányúljunk. A februári metszés önmagában nem hiba – de van egyetlen pont, amit ha elrontunk, az egész éves munkát kockára tesszük.