Migrén, bőrkiütés, szapora pulzus, fulladásérzés, vagy megmagyarázhatatlan bélpanaszok – sokaknak ismerős tünetek, mégis sorra negatív vizsgálati eredményeket kapnak. A hisztaminintolerancia ma már népbetegség lehet, mégis aluldiagnosztizált állapot.