Márton napja közeleg és a védőszent ünnepe kapcsán mindenkinek két dolog jut eszébe. Az egyik az újbor, illetve annak értő kóstolgatása, valamint a liba, és annak minden értékes része, amihez érdemes inkább egy tiszta ízű, csillogó óbort párosítani. A piaci körkép középpontjában a liba áll.