Nem ismerünk senkit, aki ne imádná a tárkonyos leveseket. Mindegy, hogy szárnyasból, vöröshúsból vagy vadhúsból készül, és mindegy, hogy milyen zöldségek vannak benne. A tárkony semmihez nem hasonlítóan komplex íze csodásan harmonizál a leves savanykás aromáját adó tejföllel, de akár az édeskésebb tejszínnel is. A raguleves valódi életmentő a hideg hónapokban, de persze nyáron sem könnyű nemet mondani rá.