A farsang mozgó ünnep, mivel csak a kezdete fix: minden évben vízkeresztkor, azaz január 6-án indul az ünnepi időszak. A karneválok szezonja húshagyókeddig, vagyis a húsvét előtti nagyböjt megkezdése előtti utolsó napig tart. Ez idén március 4. lesz, vagyis a kettő közötti időszakban ünnepeljük a farsangot karneválokkal, bálokkal, mulatságokkal. Ebben a néhány hétben sok húst fogyasztunk, hiszen utána a böjt idején nem szabad. De a farsangi időszak sztárja kétségkívül a fánk.