Az vagy, amit megeszel, és ha bizonyos táplálékok útját nézzük a forrástól egészen a tányérunkig, joggal van okunk kételkedni abban, mennyire tápláljuk azzal valójában a testünket. Általában két lehetőség áll előttünk: vagy legyintünk, és megesszük azt, ami az utunkba kerül, mert gyorsan megoldanó feladatként tekintünk rá a napi rutinunkban, vagy tudatosan a dolgok mélyére nézünk. John Hopkins mikrotáplálkozásra szakosodott franciaországi természetgyógyász utóbbit javasolja.