A Veganuár kihívás szakmai támogatója és egyik arca, dr. Szabó Zoltán dietetikus, táplálkozástudományi szakember saját példájával kíván változást elérni, ugyanakkor felelősségünket is hangsúlyozza életmódunkkal és egészségünkkel kapcsolatban. „Az egyetemen tanult elvek alapján élek, és hallgatok a lelkiismeretemre” – dr. Szabó Zoltán dietetikus, táplálkozástudományi szakember szerint ez a magyarázata annak, hogy a vegán életfilozófia egyik hiteles… „Lehet növényi étrenden élni bölcsőnktől egészen a sírunkig” – interjú dr. Szabó Zoltán dietetikussal