Ha van olyan egészségügyi téma, amivel biztos mindannyian rendszeresen találkozunk, az a gyulladás. Szinte lehetetlen átnézni az egészségügyi híreket anélkül, hogy ne találkoznánk ezzel a hívószóval – de mit is jelent valójában? Tudjuk, hogy megdöbbentően gyakori, bizonyos ételek elfogyasztása is kiválthatja, és számtalan egészségügyi állapottal hozzák összefüggésbe, mégis sokak számára még mindig elkeserítően homályos kifejezés.