Az aszalás az egyik legősibb és legkíméletesebb tartósítási módszer, amely vízelvonáson alapul, így akadályozva meg a mikroorganizmusok szaporodását, amelyek a romlást okozzák. Ez a technika különösen a cukrot tartalmazó gyümölcsök esetén hatásos, hiszen a cukor természetes konzerváló hatása miatt ismertek. Az aszalás során a gyümölcsök alacsony hőmérsékleten száradnak, így megőrzik vitamin- és ásványi anyagtartalmukat, bár […]