Az almavaj a tengerentúl nagy kedvence, de eredete visszakacskaringózik az óhazába, és valójában nem is vaj, hanem egy sűrűre főtt krémes és karamellizálódott gyümölcspép, ami pirítósra vagy kalácsra kenve, palacsintába vagy akár húsfélék mellé szósznak is tökéletes selymes kence. A Almavaj, az ínycsiklandó fűszeres csemege bejegyzés először Cookta-én jelent meg.