A Beni imo néven ismert zöldség az utóbbi időben meghódította az egész világot, és nem véletlenül vált a tudatos táplálkozás egyik legmenőbb alapanyagává. Bár a japán szigetlakók legendás hosszú életének nem ez az egyetlen titka, az biztos, hogy ez a különleges zöldség zseniális és tápláló alternatívája a megszokott köreteknek.