A palacsinta elkészítése nem tűnik bonyolultnak, mégis hatalmas különbség lehet két, látszólag teljesen egyforma adag között. Van, aki kizárólag tejjel készíti a tésztát, mások a tej egy részét vízzel helyettesítik, és akad egy olyan hozzávaló is, amelyről sokan megfeledkeznek, pedig nagymamáink gyakran használták.