A jó paradicsomos tésztaszósz titka nem az, hogy minél több fűszert és ízesítőt teszünk bele. Sőt, néhány gyakran használt hozzávaló éppen azt az élénk, friss paradicsomízt nyomhatja el, amelyet szeretnénk elérni. Finomnak hangzik, de mégsem lesz az: a séf szerint ezek az összetevők tönkreteszik a paradicsomszószt