Egy friss tanulmány szerint a paradicsom rendszeres fogyasztása javíthatja a máj egészségét az anyagcsere-rendellenességgel összefüggő májbetegségben (MASLD) szenvedőknél. Ez az állapot, amely korábban nem alkoholos zsírmájbetegségként volt ismert, a májsejtekben felhalmozódó túlzott zsír miatt alakul ki, és az amerikai lakosság negyedét érinti. Bár a MASLD gyakran tünetmentes, súlyosabb betegségekhez, például májgyulladáshoz, májcirrózishoz vagy akár májelégtelenséghez is vezethet, ezért a szakértők az étrend és az életmód megváltoztatását javasolják a betegség kezelésére.