A cukorbetegek pontosan tudják, mekkora kihívást jelent a vércukorszint folyamatos egyensúlyban tartása, ami elengedhetetlen a súlyos szövődmények elkerüléséhez és a mindennapi energia megőrzéséhez. Sokan azonban meglepődnek, amikor azt tapasztalják, hogy az értékek akkor is kilengenek, ha szigorúan kerülik az édességeket és a cukros ételeket.