A fagylalt története több ezer évre nyúlik vissza. A történészek szerint már az ókori Kínában is fogyasztottak hóval és jéggel hűtött gyümölcsös édességeket, később pedig a Közel-Keleten és Európában is egyre népszerűbbé váltak a különféle fagyasztott desszertek. A mai értelemben vett fagylalt elterjedésében az olasz cukrászok játszottak meghatározó szerepet: a reneszánsz idején tökéletesítették azokat a A fagyi története és a magyarok kedvenc ízei