A leveskocka sok konyhában igazi mentőöv, hiszen gyors, olcsó, kényelmes, és pár perc alatt ízes alapot ad a leveseknek, rizottóknak vagy főzelékeknek. Egy friss olasz termékteszt azonban arra figyelmeztet, hogy ezekben a termékekben gyakran kevés a zöldség, viszont annál több a só és az ízfokozó.