Sokan csak egy furcsa, savanykás trendnek tartják a fermentált zöldségeket, mások esküsznek rájuk, mintha legalábbis titkos wellness-fegyverek lennének. De mi történik valójában a gyomroddal és az emésztéseddel, ha naponta egyszer bekerül az étrendedbe egy kis adag savanyított káposzta, kimchi vagy más fermentált finomság? A válasz egyszerre meglepő és egy kicsit kevésbé glamúr, mint egy egészséges életmódról szóló Instagram-poszt.