A zsírmáj sokáig szinte észrevétlen maradhat, ezért gyakran csak vérvétel vagy hasi ultrahang során derül ki, hogy már baj van. Vannak azonban olyan jellegtelennek tűnő tünetek, amelyekre érdemes figyelni, főleg túlsúly, cukorbetegség, rendszeres alkoholfogyasztás vagy mozgásszegény életmód esetén. Ezek a zsírmáj korai jelei.