Ha egészséges gabonáról van szó, általában a zab, a quinoa vagy a tönköly jut eszünkbe. Pedig van egy sokkal szerényebb alapanyag, ami szinte mindig lemarad a listáról: a köles. Nem csodagabona, és nem is kell annak beállítani, de teljes értékű gabonaként tényleg többet tud, mint sokan gondolnák. A világ legegészségesebb gabonája: senki nem akarja megenni, pedig jó a szívnek és a csontoknak is