A sütőben sült csirke egyszerű ételnek tűnik, mégis könnyen lehet az a fogás, aminél mellényúlhatunk: belül száraz lesz, kívül pedig vagy nem pirul meg rendesen, vagy megég. Séfek szerint azonban a tökéletes végeredményhez nem citrom kell, hanem egy meglepően egyszerű keverék: só és cukor. A séfek egyetértenek: a sült csirke nem a citromtól lesz tökéletes, hanem a só és a cukor keverékétől