A modern élelmiszer-rendszer egyik legnagyobb ellentmondása, hogy miközben bolygónkon több tízezer ehető növényfaj létezik, étrendünk döntő részét mindössze néhány növény adja. A mezőgazdaság történetében az emberiség körülbelül 6-7 ezer növényfajt használt élelmiszerként, míg ma kevesebb mint 200 játszik számottevő szerepet a globális termelésben. Még szembetűnőbb, hogy a világ összes növénytermesztésének 66%-át mindössze kilenc faj adja (FAO). Ez a koncentráció komoly kockázatot hordoz, különösen […] A Változatosság a termőföldtől a tányérunkig – Több mint 50 régi génbanki fajtát tesztelnek a „Mindennapi kenyerünk” mintaprogramban bejegyzés először Agrotrend-én jelent meg.