A gyümölcssövények története az alakfák korszakában kezdődött, amikor a főúri kastélyok parkjaiban és a kolostorkertekben előszeretettel alakítottak ki mindenféle különleges formákat a gyümölcsfákból. Nem a termés mennyisége és a minősége, hanem esztétikai szempontok voltak a legfontosabbak. A gyümölcsfákkal foglalkozók sokat tanultak ebben az időszakban azokról a dolgokról, amiket ma a növényélettan tárgyköréhez sorolunk. Különböző szögben Különleges gyümölcssövények