A rizsfőzés az a műfaj, ami papíron „pofonegyszerű”, a fazékban mégis képes egy pillanat alatt kásássá válni, esetleg összetapadni. A ragacsosság leggyakoribb oka a szemek felszínéről kioldódó keményítő: ha ez a forró vízben besűrűsödik, a rizs összeáll. A jó hír azonban az, hogy nem varázslat kell hozzá, hanem néhány rutinos mozdulat – és persze egy kis nyugi főzés közben. A trükk, amitől a rizs nem ragad össze: három lépés, és kész a tökéletes végeredmény