Amikor beköszönt a hideg évszak, ösztönösen a meleg, tartalmas ételek felé fordulunk. A téli konyha azonban nemcsak a kalóriákról és a komfortérzetről szól: ilyenkor különösen felértékelődnek a karakteres, csípős fűszerek is. A chili, a gyömbér, a bors, a mustármag, a torma vagy éppen a fahéj nem csupán ízben adnak többletet - élettani és egészségügyi szempontból is kifejezetten előnyösek a téli hónapokban.