Sokan gondolják úgy, hogy az élelmiszerek árából le lehetne faragni, ha a termékek kevesebb szereplőn keresztül jutnának el a termőföldtől az asztalig. A rövidebb ellátási lánc koncepciója ráadásul nemcsak gazdasági, Drágítja az élelmiszert, hogy túl sok kézen megy át? – Ellátási láncokról és a „rövidítés” illúziójáról beszélt Éder Tamás