Dan Buettner amerikai író évek óta kutatja a hosszú élet titkát. Célja, hogy feltárja, mik lehetnek azok a tényezők, melyeknek köszönhetően a világ egyes pontjain jóval tovább élnek az emberek az átlagnál. A kutatásai során megismerkedett egy 104 éves hölggyel, Ushi Okushimával, aki rávilágított arra, hogy a kulcs talán a zöldségfogyasztásban rejlik.