A hisztamin nevű anyag részben a szervezetünkben is termelődik, de bizonyos élelmiszerek is tartalmazzák. Emellett az egyik legfontosabb kémiai közvetítő anyag allergiás reakcióknál. Egyesek viszont pont a hisztamint nem tudják tolerálni. Rubin Eszter író, gasztronómus, a Hisztaminintolerancia – Étrend és életmód című könyv szerzője a tudás.hu-nak kifejtette, pontosan mit jelent ez az állapot és hogyan ... Olvass tovább Egy különleges intolerancia bukkant fel, ezek a tünetei