Sok olyan élelmiszerünk van, amely ha megromlik, annak bizony legtöbbször egyértelmű jelei vannak. Míg a tej gyakran darabossá válik, a tejfölön penész jelenik meg, a húsfélék pedig általában bőséges levelet eresztenek kellemetlen szagok kíséretében, addig másokról már kifejezetten nehéz megállapítani, hogy megromlottak. Ilyen a tea is, amelynek az aktuális állapotánál több, kevésbé egyértelműnek tűnő szempontot is érdemes figyelembe vennünk.