A sertésháj talán nyugodtan nevezhető elfeledett alapanyagnak, hiszen a boltban nem árulják, hentesnél is csak ritkán vehető, és alacsony azon receptek száma, melyekhez szükséges, pedig mennyei sütemények készíthetők belőle. Az egyik legismertebb a szilvalekváros hájas kifli, a népi leveles tészta.