A cikk a szalmonella baktérium által okozott szalmonellafertőzésről, vagyis szalmonellózisról szól, ami általánosan szerepel ételmérgezéseknél és gyomor-bélrendszeri fertőzéseknél. A baktériumnak több mint 2500 ismert típusa van, és gyakran fordul elő nyers húsokban, különösen szárnyasokban, nyers vagy nem megfelelően kezelt tojásban, tenger gyümölcseiben, trágyával érintkezett zöldségekben és gyümölcsökben, továbbá konyhai eszközökön. Szalmonellafertőzés különösen akkor alakul ki, […]