A „hagyma” szó egy növénycsoportot és egy növényi szervet is jelöl. A vöröshagyma, lilahagyma, fokhagyma a magyar konyhában is nélkülözhetetlenek, fűszerek és zöldségek egyben. De itt van még a snidling vagy a póréhagyma, melyek szintén kedvelt zöldségféléink. Vannak azonban olyan fajok is melyek jellegzetes hagymaízűek, ám mégsem a hagyma, azaz az Allium nemzetségbe tartoznak.