A Bakony, ez a varázslatos táj nemcsak gyönyörű természetéről, de gazdag gasztronómiai hagyományairól is híres. A bakonyi sertésborda, a bakonyi mártás – ezek a kifejezések mára már szinte közhelyekké váltak, de vajon mi áll e fogások mögött?A Bakony erdőségei évszázadokon át otthont adtak a sertéseknek. A makkban gazdag erdők ideális körülményeket biztosítottak ezeknek az állatoknak. Konyhasarok: Mit jelent a bakonyi kifejezés a gasztronómiában? – Cikkünkben egy kis szelet történelem, plusz egy szelet sertéskaraj gombás mártással