A barbecue (BBQ): zárt rendszerben, alacsony hőfokon (90–150 fok), néhány óra alatt készítjük el a húst. Grillezés: magas hőfokon (200–290 fokon), rövid idő alatt sütjük meg a húst. Koksza kedvenc barbecue fűszerkeveréke:4 ek. barna cukor2 ek. durva só1 ek. durvára tört koriander1 ek. durvára tört borókabogyó1 tk. fokhagymapor1 tk. vöröshagymapor1 ek. curry1 ek. fűszerpaprika1 kk. csili Vegyünk egy Süssünk a szabadban!