Melyik méz a legegészségesebb? Károly Zsolt 2024. 06. 18., k - 14:46 Sokféle méz létezik, és mindegyik egészséges. De vajon tudja, melyik a legegészségesebb, és azt is fogyasztják a méhészek? Ha szereti a folyékony, kristálytiszta mézet, akkor ez egy nagyszerű, különböző tápanyagokkal gazdagított édesítőszer. A méhészek és a szakértők azonban egy másik mézet fogyasztanak, amely értékesebb és egészségesebb. „A laikusok általában csak a folyékony mézet tekintik friss méznek, ami tévedés. Az ilyen méznek ugyanis hőkezelésen kell átesnie, amely feloldja a szilárd kristályokat, ugyanakkor elveszíti az enzimek és vitaminok egy részét, pedig nagyon kíméletesen, a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten melegítjük” – magyarázza a mézfeldolgozás folyamatát Dušan Dedinský méhész, aki a folyékony mézet meghagyja az azt kedvelő vásárlóknak. „A pasztamézet melegítés nélkül, csak őrléssel dolgozzuk fel, így minden értékes anyag benne marad. Ha a kezelés részeként például egy fekélyre akarok mézet ken...