A javuló eredmények ellenére továbbra is a készételek vezetik a legnagyobb mértékben elpazarolt élelmiszerek toplistáját (10,06 kg/fő/év), ezt követik a friss zöldségek és gyümölcsök (4,53 kg/fő/év), a pékáruk (2,72 kg/fő/év), majd a tejtermékek (2,10 kg/fő/év). Szomorú tény, hogy a legtöbb zöldség, gyümölcs sokszor a nem megfelelő tárolás miatt végzi kukában. A túlérett, megnyomódott, megrepedt termény nem kelt ínycsiklandozó látványt, pedig nem is gondolnád, hogy még így is sok fogyasztható marad. Jó példa a közkedvelt és keresett zöldség, a paradicsom is. Könnyen reped, sérül, mégis sokáig fogyasztható. Hogy miért? Ennek jártunk most utána.