Az olaszok híresen jók a kelt tészta műfajában, gondoljunk csak a kikerülhetetlen pizzára, ami tekinthető tulajdonképpen egyféle lepénynek vagy kenyérfélének is. De van igazi lepénykenyerük is, a piadina, ami egyre népszerűbb világszerte az igényesebb street food terjedésének köszönhetően. A Piadina – töltött lepénykenyér, ahogy az olaszok szeretik bejegyzés először Cookta-én jelent meg.