Könnyű, puha és diétás, reggelire és desszertnek is tökéletes ez a pufi palacsinta, aminek a lelkét a krémes, sovány ricotta adja. Egy turmixban vagy késes robotgépben villámgyorsan összeállítható, és némi pihentetés után süthető is. A Pufi palacsinta diétásan, zabpehellyel és ricottával bejegyzés először Cookta-én jelent meg.